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Dettagli:
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Altri nomi: | trealosio | MF: | C12H22O11 |
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Cas NESSUN: | 99-20-7 | Analisi: | 30%min |
Luogo di origine: | La CINA | Marca: | Huiyang |
Aspetto: | liquido giallo incolore o giallo-chiaro o marrone | ||
Evidenziare: | Sciroppo del trealosio del commestibile,Commestibile del trealosio C12H22O11,99-20-7 prodotti con trealosio |
Sciroppo CAS del trealosio del rifornimento della fabbrica: commestibile di 99-20-7//incolore o giallo-chiaro
Caratteristiche di prodotto
Dettagli rapidi
No. di CAS: 99-20-7 |
Altri nomi: Trealosio
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MF: C12H22O11 |
No. del EINECS: 202-739-6
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Luogo d'origine: La Cina
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Tipo: Regolatori di acidità, dolcificanti, addensatori
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Marca commerciale: Huiyang
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Analisi: 30%min
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Aspetto: Liquido incolore o giallo-chiaro o Brown-giallo
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Uso: Additivi alimentari, forno, cosmetici, campo di pharma
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La dolcezza dello sciroppo del trealosio è circa 30% di saccarosio. Sta rinfrescando e moderatamente dolce. Può essere usata come ingrediente di alimento unico per impedire la degradazione dell'alimento, per inibire il deterioramento nutriente, per mantenere il sapore dell'alimento fresco e per migliorare la qualità dei prodotti alimentari. Lo sciroppo del trealosio risolve il problema della solubilità difficile e la buona fluidità notevolmente ha ampliato l'impiego di trealosio nell'industria alimentare, compreso altre industrie.
Applicazione ed effetto dello sciroppo del trealosio
1. Forno:
• Dolce della luna (farcire)
Idratando, la dolcezza delicata, riduce significativamente il senso dolce, antinvecchiamento, prolungare la durata di prodotto in magazzino del prodotto.
• Riempimento del dessert (pasta del fagiolo, ecc.)
La dolcezza bassa, la dolcezza migliore, estesa durata di prodotto in magazzino, evita che invecchia, idratando ed impedisce l'acqua uscire, ottiene il riempimento più stretto.
• Pasticceria occidentale (pane, dolce)
La dolcezza bassa, tiene la morbidezza, impedisce l'invecchiamento dell'amido, il buon gusto, non coloritura, idratando ed impedisce l'assorbimento dell'umidità, prolunga la durata di prodotto in magazzino, aumenta la stabilità termica.
• Dolci di riso, gnocchi del riso appiccicoso
per impedire invecchiamento dell'amido, dopo che lo stoccaggio può anche mantenere il senso di Q.
2. Candy:
La dolcezza bassa, migliora il gusto, copre l'odore, migliora la resistenza al calore, resistente agli'acidi, tiene il gusto croccante
3. Bevanda
• Bevanda solida:
Regoli ed equilibri il sapore, dissimuli o riduca l'amarezza, regoli e riduca la dolcezza, faccia la polvere lubrificare disperdibile, stabilizzare i granelli, evitare la brunitura e migliorare il sapore.
• Bevanda di sport
Prepari la glicemia alzarsi lentamente dopo avere bevuto, il picco è inoltre molto basso, Keep riducente la glicemia per tempo maggiore e fornisce un'energia durevole.
Uso | Esempi di applicazione | Effetto |
Riduca la dolcezza, idrati e chiuda l'acqua a chiave, antinvecchiamento | I dolci, pane, materiali da otturazione, lo zucchero fa un spuntino, materiali da otturazione del fagiolo, inceppamenti, succhi, gelatine, ecc. | Dolcezza di rinfresco, organizzazione delicata, buon gusto |
La fragranza delicata e delicata, maschera un cattivo odore | Alcool e bevande alcoliche, bevande del cereale, bevande dell'aminoacido, sciroppi della bevanda della medicina cinese | Aumenti il gusto naturale del prodotto stesso, riduca il cattivo gusto come amaro, astringente, acido, strano, ecc. |
Assorbimento della bassa umidità | Prerogative, dolci, ecc. | Regoli le sostanze contenenti zucchero a circa 20-30%, può controllare la viscosità di melassa, di assorbimento dell'umidità di controllo e di viscosità |
Alga condita, pesce essiccato, tagliatelle di riso | Impedisca il riacquisto dell'umidità, migliori la velocità di secchezza, riduca l'assorbimento dell'umidità e l'agglomerazione, migliora la lucentezza e la viscosità del piano di comando | |
Gli a cristallo di ghiaccio sono piccoli e resistenti al congelamento | gelato | Riduca glassare, il gusto delicato |
Organizzazione di protezione | Pasta congelata, surimi, gamberetto, carne | Impedisca la denaturazione della proteina, protegga i tessuti e mantenga il gusto originale |
Migliori la cristallizzazione della sabbia prodotta mediante l'uso di trealosio da solo | Caramella dura, caramella molle, gelatina, frutta candita, frutta riempita, riempiente | Allarga l'applicazione di trealosio in confetteria ed in materiali da otturazione |
Uso in prodotti con poca o nessun'acqua | Biscotti, biscotti, pane anidro del dolce, ecc. | Ha effetti ovvi in antinvecchiamento, impedendo l'assorbimento dell'umidità, l'idratazione, ecc., che estende l'applicazione di trealosio nei prodotti di sistema anidri. |
Persona di contatto: Donna
Telefono: +86 15969639330