Dettagli:
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Altri nomi: | Trealosio cristallino, trealosio di cristallo | Cas no.: | 6138-23-4 |
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Aspetto: | Grano o polvere cristallino bianco | Grado: | Alimento/cosmetici/industria farmaceutica |
dolcezza: | 45% di saccarosio | Purezza: | >Min di 99% |
Uso: | >Min di 99% | ||
Evidenziare: | dolcificante di cristallo del trealosio,dolcificante del trealosio delle tagliatelle di riso,6138-23-4 |
Dezhou Huiyang Biotechnology Co. , La srl è stata stabilita nel 2003, che ha individuato nella provincia di Shandong, la Cina, un bello posto con trasporto conveniente. Ora assegnato con «impresa nazionale di credito del grado del AAA», «impresa alta tecnologia», «impresa principale nell'industrializzazione agricola della provincia di Shandong» e «impresa pilota innovatrice». Dezhou Huiyang Biotechnology Co. , Srl. Pricipalmente è dedicato alla produzione ed alla R & S di trealosio, il lattone di delta di Glucono (GDL), gli acidi di Glucono, sciroppo del trealosio con la tecnologia di fermentazione dell'eritritolo.
Introduzione di trealosio
---Capacità di produzione: 18.000 tonnellate/anno
Trealosio ampiamente usato in tagliatelle di riso
Dopo l'aggiunta del trealosio, le tagliatelle di riso hanno un miglioramento ovvio nell'aspetto, nella durezza, nell'elasticità, nella masticità, ecc., aggiungere lo zucchero dell'alga ha migliorato lo spartito sensoriale globale delle tagliatelle di riso e le tagliatelle di riso con il trealosio di 5% hanno avute il più alto spartito sensoriale. La linea qualità è il meglio.
La struttura molecolare delle tagliatelle di riso senza trealosio è più ruvida e più grande
I pori, la matrice dell'amido è sciolti, non stretti.
Dopo l'aggiunta del trealosio, la struttura evidente delle tagliatelle di riso diventa regolare e compatta.
Il foro diventa più piccolo. La ragione per l'analisi può essere che l'intervento di piccola struttura molecolare di trealosio riduce le molecole macromolecolari della sostanza
Il ruolo della lacuna di tra reti permette che la lacuna fra le macromolecole sia colmata
1. Dim sum cinese/stile occidentale
NOME | FUNZIONE | TREHALOSE/SUGAR |
Dolce della luna (farcire) | Idratazione, dolcezza delicate, per ridurre significativamente il dolce e stanco, antinvecchiamento, per prolungare la durata di prodotto in magazzino del prodotto | Il trealosio rappresenta la somma totale di sugar20%---35% |
Riempimento del dessert (pasta del fagiolo, ecc.) | La dolcezza bassa, la dolcezza migliore, durata di prodotto in magazzino estesa, evitare che invecchia, idratando ed impedire l'uscita di acqua, ottengono il riempimento più stretto | Il trealosio rappresenta la somma totale di sugar25%---50% |
Pasticceria occidentale (dolce del pane) | La dolcezza bassa, tiene la struttura delicatamente, impedire l'invecchiamento dell'amido, il buon gusto, non coloritura, idratante ed impedire l'assorbimento dell'umidità, prolunghi la durata di prodotto in magazzino, aumentare la stabilità termica; | Il trealosio rappresenta 10% dello zucchero totale - 30%, o o aggiungendo la quantità di farina 3-8% per sostituire la parte dello zucchero |
dolci di ghiaccio, gnocchi, semi di sesamo | Per impedire l'invecchiamento dell'amido, il deposito può anche mantenere il senso di Q | Il trealosio rappresenta gli amidi 2% - 5% |
2. Spuntini di Candy
NOME | FUNZIONE | TREHALOSE/SUGAR |
Gelatina, budino | Migliori il gusto, la dolcezza bassa, dopo il cibo del gusto, gel stabile, per impedire l'assorbimento dell'umidità, per evitare la brunitura | Il trealosio rappresenta la somma totale di zucchero 30%---40% |
Caramella | La dolcezza bassa, migliora il gusto, migliora il senso di crema | Circa 5% |
Zucchero croccante | Per impedire l'assorbimento dell'umidità, la dolcezza bassa, migliora il gusto, dissimula l'odore, migliora la resistenza al calore, resistente agli'acidi | Per scopi diversi 1%--6% |
Succo/fondente | La dolcezza bassa, tiene l'umidità, impedisce l'assorbimento dell'umidità | Il trealosio sostituisce lo sciroppo del fruttosio di 10% |
Compresse dello zucchero | Dolcezza bassa, come eccipiente per impedire assorbimento dell'umidità e per migliorare il gusto | 25%---100% |
Gomma da masticare | La dolcezza bassa, diamanti, danti il senso dell'umidità, evitare l'indurimento, copre l'odore | Il trealosio rappresenta la somma totale di zucchero 10%---25% |
Cioccolato | La dolcezza bassa, migliora il gusto, tiene il sapore | Il trealosio rappresenta la somma totale di zucchero 1%--15% |
Spuntini ricoperti di zucchero | Tenga il gusto croccante, impedire l'assorbimento dell'umidità, la dolcezza bassa, brillante, odore dell'olio della copertura per migliorare il gusto, inibisca la denaturazione della proteina, il gusto equilibrato, grasso di aumento | Aggiunga 1 - 10% del numero delle materie prime |
3.Drink
NOME | FUNZIONE | TREHALOSE/SUGAR |
Bevanda solida | Regoli il gusto equilibrato, riguardi o riduca l'amarezza, regoli la dolcezza per ridurre la dolcezza, di modo che la polvere con la dispersione dell'olio, può stabilizzare le particelle, per evitare la brunitura e migliorare il sapore. | 1--5% |
Bevande di sport | Dopo che la glicemia bevente è aumentato lentamente, il picco è inoltre molto basso, abbassa il tempo è più lungo, l'energia fornire durare | 8-10% |
Succo di frutta | Migliori il sapore, (per migliorare il succo di frutta), per impedire lo scoloramento, migliori la dolcezza, riguardi l'astringenza | 0,5%--2% |
Tè, bevande di verdure | C'è inibizione di gusto astringente verde, maschera il gusto amaro dell'effetto | 1% |
Bevande del latte | Migliori la dolcezza, riguardi il gusto amaro dei minerali, regoli l'acido | 1-3% |
Latte di soia | Regoli il sapore, inibisca l'odore dei fagioli | 2-5% |
Vino di frutta, vino dolce | Sostanze nutrienti stabili, dolcezza bassa, astringenza della copertura, evitare la brunitura | 2-8% |
prodotti 4.Rice
NOME | FUNZIONE | Suggerisca il dosaggio |
Alimento del riso | Impedisca l'indurimento invecchiare, tenga morbido e resistente al freddo, tenga la forma del grano, inibisca la caduta del succo del riso, migliorare il gusto, migliorare il sapore, inibisca l'odore, inibisca il gusto dei tester di Chen. | Dalla quantità di riso 1%-5% |
Alimento della farina | Impedisca l'invecchiamento, migliori il gusto, per impedire il gusto della corda, per impedire lo straripamento del succo della pasta appiccicoso | Dalla quantità di farina 1%-5% |
Cottura | Dolcezza bassa, impedire invecchiare, ammorbidente | Il trealosio rappresenta la somma totale di zucchero 10%---30% |
Dolce di riso | Migliori il gusto, migliori il gusto, la dolcezza bassa, per impedire l'invecchiamento, evidenzi il sapore | Il trealosio rappresenta la somma totale di zucchero 30%---40% |
5. Prodotti acquatici dei frutti di mare
NOME | FUNZIONE | Suggerisca il dosaggio |
Prodotti di lavorazione della carne del pollame e del bestiame | Migliori la tolleranza di congelamento, protegga la proteina, per impedire la formazione di decomposizione di acido grasso dell'odore della carne | 2%--8% |
Elaborazione acquatica dei prodotti (pesce, surimi, pesce ed i suoi prodotti finiti) | Migliori la tolleranza di congelamento, protegga la proteina, per impedire la disidratazione, ammorbidire, l'inibizione di odore della putrefazione del pesce, per mantenere la flessibilità ed il gusto fresco, impedire l'invecchiamento per migliorare il gusto, per impedire l'atrofia del tessuto | 2%---8% |
Filetti di pesce arrostiti | Copra l'odore del pesce, migliori il gusto, per evitare l'indurimento, per mantenere l'attività dell'acqua, per impedire lo scoloramento | 2%---8% |
Esperta alga | Per impedire l'umidità, migliori il gusto, la dolcezza bassa | 5% della soluzione di condimento |
Pacchetto
25kg/kraft borsa, borsa tessuta 25kg/plastic, 500kg/bag, 850kg/bag, 1000kg/bag
Prodotti principali
Trealosio 18,000tons/year |
Alimento/cosmetici/industria farmaceutica |
Sciroppo del trealosio 3,000tons/year |
Commestibile |
Acidi di Glucono 6,000tons/year |
Commestibile, grado di tecnologia |
Lattone di delta di Glucono 10,000tons/year |
Commestibile |
Eritritolo 5,000tons/year |
Commestibile, sostituto dello zucchero |
I nostri servizi
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1. sia onesto - creare il nuovo valore per i clienti;
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