Il dolcificante del trealosio degli additivi alimentari impedisce l'invecchiamento dell'amido

Nell'industria alimentare, il trealosio sta sviluppando per vari USI che considerano la sua non riducibilità, conservazione dell'umidità, resistenza di siccità ed anticongelante, gusto dolce di alta qualità, fonte di energia ed altre funzioni e proprietà. I prodotti del trealosio possono essere utilizzati in vari alimenti ed i condimenti, che possono notevolmente migliorare la qualità di alimento ed aumentare la varietà di colori e di colori di alimento, promuovono ulteriore sviluppo di industria alimentare.
Le proprietà funzionali di trealosio e della sua applicazione in alimento:

(1) impedendo l'invecchiamento dell'amido,

(2) impedendo la degenerazione di proteina,

(3) inibendo l'ossidazione ed il deterioramento di lipidi,

(4) correzione di sapore,

(5) mantenendo la stabilità del tessuto e fresco-tenendo effetto delle verdure e della carne,

(6) fonte di energia durevole e stabile.