Casa ProdottiDolcificante del trealosio

commestibile 6138 23 4 Crystal Trehalose Dihydrate Sweetener

Certificazione
Porcellana Dezhou Huiyang Biotechnology Co., Ltd Certificazioni
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Dettagli:
Luogo di origine: SHANDONG, CINA
Marca: Huiyang
Certificazione: OU,FDA,KOSHER,MUI,HALAL,SGS,ISO22000,ISO9001,ISO14001,ISO22000
Numero di modello: Commestibile
Termini di pagamento e spedizione:
Quantità di ordine minimo: 1000 chilogrammi
Prezzo: USD 1.2-1.8 Kilograms
Imballaggi particolari: 20kg/paper borsa della borsa 25kg/paper
Tempi di consegna: 5-8 giorni del lavoro
Termini di pagamento: L/C, T/T
Capacità di alimentazione: 15000 tonnellate metriche/tonnellate metriche all'anno

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descrizione
Nome di prodotto: trealosio Altri nomi: Trealosio cristallino, trealosio di cristallo
Cas no.: 6138-23-4 Formula molecolare: C12H22O11·2H2O
Aspetto: polvere cristallina bianca dolcezza: 45% di saccarosio
Grado: l'alimento/cosmetici classifica Purezza: >Min di 99%
Durata di prodotto in magazzino: 30months
Evidenziare:

6138 23 4

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Biidrato di cristallo del trealosio

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Dolcificante del biidrato del trealosio

Breve introduzione:
 
1. trealosio 98-100% puro, commestibile, manifatturiero in Cina da Dezhou Huiyang.
2. il trealosio è uno zucchero multifunzionale. La sua dolcezza delicata (saccarosio di 45%), il cariogenicity basso, l'igroscopicità bassa, l'alta depressione del punto di congelamento, l'alta temperatura di transizione vetrosa e le proprietà della protezione della proteina sono tutto il beneficio immenso ai tecnologi dell'alimento. Il trealosio è completamente calorico, non ha effetti lassativi e dopo che l'ingestione è suddivisa nel corpo a glucosio. Ha un indice glycemic moderato con una risposta insulinemic bassa.
3. il trealosio, come altri zuccheri, può essere utilizzato senza restrizione in una vasta gamma di prodotti alimentari compresi le bevande, cioccolato & prodotto a base di zucchero, prodotti della panificazione, cereali da prima colazione congelati, dell'alimento e prodotti lattier-caseario.
 
Proprietà
 1. cariogenicity basso
Il trealosio completamente è stato provato con entrambi in vivo ed il sistema cariogenico in vitro, in modo da ha ridotto sostanzialmente il potenziale cariogenico.
 
2. dolcezza delicata
Il trealosio è soltanto 45% dolce quanto il saccarosio. Ha un profilo pulito del gusto
 
3. solubilità bassa e cristallino eccellente
L'idrosolubilità di trealosio è alta quanto il maltosio mentre la cristallinità è eccellente, in modo da è facile da produrre la caramella igroscopica bassa, il rivestimento, la confetteria molle, ecc.
 
4. alta temperatura di transizione vetrosa
La temperatura di transizione vetrosa di trealosio è 120°C, che rende l'ideale del trealosio come proteina protectant ed adatto a idealmente come trasportatore per i sapori seccati a spruzzo.
 

Applicazione del trealosio
 
1. dim sum cinese/stile occidentale

NOME FUNZIONE TREHALOSE/SUGAR
Dolce della luna (farcire) Idratazione, dolcezza delicate, per ridurre significativamente il dolce e stanco, antinvecchiamento, per prolungare la durata di prodotto in magazzino del prodotto Il trealosio rappresenta la somma totale di sugar20%---35%
Riempimento del dessert (pasta del fagiolo, ecc.) La dolcezza bassa, la dolcezza migliore, durata di prodotto in magazzino estesa, evitare che invecchia, idratando ed impedire l'uscita di acqua, ottengono il riempimento più stretto Il trealosio rappresenta la somma totale di sugar25%---50%
Pasticceria occidentale (dolce del pane) La dolcezza bassa, tiene la struttura delicatamente, impedire l'invecchiamento dell'amido, il buon gusto, non coloritura, idratante ed impedire l'assorbimento dell'umidità, prolunghi la durata di prodotto in magazzino, aumentare la stabilità termica; Il trealosio rappresenta 10% dello zucchero totale - 30%, o o aggiungendo la quantità di farina 3-8% per sostituire la parte dello zucchero
dolci di ghiaccio, gnocchi, semi di sesamo Per impedire l'invecchiamento dell'amido, il deposito può anche mantenere il senso di Q Il trealosio rappresenta gli amidi 2% - 5%

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2. Spuntini di Candy
 

NOME FUNZIONE TREHALOSE/SUGAR
Gelatina, budino Migliori il gusto, la dolcezza bassa, dopo il cibo del gusto, gel stabile, per impedire l'assorbimento dell'umidità, per evitare la brunitura Il trealosio rappresenta la somma totale di zucchero 30%---40%
Caramella La dolcezza bassa, migliora il gusto, migliora il senso di crema Circa 5%
Zucchero croccante Per impedire l'assorbimento dell'umidità, la dolcezza bassa, migliora il gusto, dissimula l'odore, migliora la resistenza al calore, resistente agli'acidi Per scopi diversi 1%--6%
Succo/fondente La dolcezza bassa, tiene l'umidità, impedisce l'assorbimento dell'umidità Il trealosio sostituisce lo sciroppo del fruttosio di 10%
Compresse dello zucchero Dolcezza bassa, come eccipiente per impedire assorbimento dell'umidità e per migliorare il gusto 25%---100%
Gomma da masticare La dolcezza bassa, diamanti, danti il senso dell'umidità, evitare l'indurimento, copre l'odore Il trealosio rappresenta la somma totale di zucchero 10%---25%
Cioccolato La dolcezza bassa, migliora il gusto, tiene il sapore Il trealosio rappresenta la somma totale di zucchero 1%--15%
Spuntini ricoperti di zucchero Tenga il gusto croccante, impedire l'assorbimento dell'umidità, la dolcezza bassa, brillante, odore dell'olio della copertura per migliorare il gusto, inibisca la denaturazione della proteina, il gusto equilibrato, grasso di aumento Aggiunga 1 - 10% del numero delle materie prime

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3. Bevanda

NOME FUNZIONE TREHALOSE/SUGAR
Bevanda solida Regoli il gusto equilibrato, riguardi o riduca l'amarezza, regoli la dolcezza per ridurre la dolcezza, di modo che la polvere con la dispersione dell'olio, può stabilizzare le particelle, per evitare la brunitura e migliorare il sapore. 1--5%
Bevande di sport Dopo che la glicemia bevente è aumentato lentamente, il picco è inoltre molto basso, abbassa il tempo è più lungo, l'energia fornire durare 8-10%
Succo di frutta Migliori il sapore, (per migliorare il succo di frutta), per impedire lo scoloramento, migliori la dolcezza, riguardi l'astringenza 0,5%--2%
Tè, bevande di verdure C'è inibizione di gusto astringente verde, maschera il gusto amaro dell'effetto 1%
Bevande del latte Migliori la dolcezza, riguardi il gusto amaro dei minerali, regoli l'acido 1-3%
Latte di soia Regoli il sapore, inibisca l'odore dei fagioli 2-5%
Vino di frutta, vino dolce Sostanze nutrienti stabili, dolcezza bassa, astringenza della copertura, evitare la brunitura 2-8%

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4. prodotti del riso

NOME FUNZIONE Suggerisca il dosaggio
Alimento del riso Impedisca l'indurimento invecchiare, tenga morbido e resistente al freddo, tenga la forma del grano, inibisca la caduta del succo del riso, migliorare il gusto, migliorare il sapore, inibisca l'odore, inibisca il gusto dei tester di Chen. Dalla quantità di riso 1%-5%
Alimento della farina Impedisca l'invecchiamento, migliori il gusto, per impedire il gusto della corda, per impedire lo straripamento del succo della pasta appiccicoso Dalla quantità di farina 1%-5%
Cottura Dolcezza bassa, impedire invecchiare, ammorbidente Il trealosio rappresenta la somma totale di zucchero 10%---30%
Dolce di riso Migliori il gusto, migliori il gusto, la dolcezza bassa, per impedire l'invecchiamento, evidenzi il sapore Il trealosio rappresenta la somma totale di zucchero 30%---40%

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5. prodotti acquatici dei frutti di mare

NOME FUNZIONE Suggerisca il dosaggio
Prodotti di lavorazione della carne del pollame e del bestiame Migliori la tolleranza di congelamento, protegga la proteina, per impedire la formazione di decomposizione di acido grasso dell'odore della carne 2%--8%
Elaborazione acquatica dei prodotti (pesce, surimi, pesce ed i suoi prodotti finiti) Migliori la tolleranza di congelamento, protegga la proteina, per impedire la disidratazione, ammorbidire, l'inibizione di odore della putrefazione del pesce, per mantenere la flessibilità ed il gusto fresco, impedire l'invecchiamento per migliorare il gusto, per impedire l'atrofia del tessuto 2%---8%
Filetti di pesce arrostiti Copra l'odore del pesce, migliori il gusto, per evitare l'indurimento, per mantenere l'attività dell'acqua, per impedire lo scoloramento 2%---8%
Esperta alga Per impedire l'umidità, migliori il gusto, la dolcezza bassa 5% della soluzione di condimento

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6. verdure e prodotti a base di frutta

NOME FUNZIONE Suggerisca il dosaggio
Frutta secca La dolcezza bassa per impedire l'umidità, migliora rapidamente la percezione, la reidratazione Il trealosio rappresenta la somma totale di zucchero 30%
Inceppamento Dolcezza bassa, sapore migliore Il trealosio rappresenta la somma totale di zucchero 10%-30%
Verdure disidratate Prestazione eccellente di reidratazione per impedire scoloramento Completamente sostituisca l'originale come agente protettivo di glucosio, il sorbitolo, saccarosio

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7. condimento

NOME FUNZIONE Suggerisca il dosaggio
Salse La dolcezza bassa, effetto di gel stabile, impedire lo scoloramento, migliora il sapore Il trealosio rappresenta la somma totale di zucchero 30%
Sottaceto Migliori il gusto, mantenga il sapore, tenga l'umidità, eviti la brunitura 0,5%--3% della soluzione di condimento
Materiale della polvere della minestra Impedisca il gusto amaro dei certi aminoacidi, regoli la dolcezza, evitare la brunitura, impedisca l'invecchiamento dell'amido, migliorare la dispersione di polvere 1%--5%

Dettagli di contatto
Dezhou Huiyang Biotechnology Co., Ltd

Persona di contatto: Jack

Telefono: +8617353521490

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