Dolcificante del trealosio di purezza del commestibile 99,5%, 18.000 tonnellate/anno

Applicazioni

• Alimenti, industria dei prodotti di sanità

1. L'igroscopicità bassa, forte umidità che tiene la capacità, inibisce l'invecchiamento dell'amido, aumentare la capacità dell'antigelo

1. Inibisca l'assorbimento dell'umidità degli alimenti, particolarmente per gli alimenti asciutti, potrebbe stabilizzare la sua qualità, evitare che deformare e diventa appiccicoso
2. Il trealosio sostituisce il saccarosio per essere decorazione di superficie degli alimenti, non assorbe l'umidità e non diventa appiccicoso
3. La gelatina prodotta con trealosio contiene molta umidità, l'aspetto è umido, ma non assorbire l'umidità, il sapore della frutta e la fragranza eccezionali, grasso non dolce
4. Il trealosio ha buona umidità che tiene la capacità. Riduce il tasso invecchiante di amido, migliora la prestazione della gelata di amido
5. Il trealosio ha igroscopicità bassa, non causa la reazione di Maillard, adatta essere eccipiente per gli alimenti della compressa

2. La resistenza al calore, resistente agli'acidi, la prestazione di congelamento migliore, trealosio è la maggior parte della stalla del disaccaride naturale

1. Utilizzi il trealosio nelle bevande calde, contribuisca a migliorare la stabilità delle bevande, inibisca la torbidità della bevanda dovuto temperatura elevata
2. In bevande acide, il trealosio può esistere stabile, non ripartire e nessuna reazione di Maillard
3. Il trealosio può sostituire il saccarosio, ridurre il punto di congelamento del gelato e di altri prodotti congelati. Può essere utilizzato in alimento congelato ed in caramella congelata per produrre la nuova glassa e produce un sapore unico e delizioso

3. Nessun colorability, trealosio non causa la reazione di Maillard

1. Il trealosio è un genere di saccaride non riducente, non causa la reazione di Maillard che causi la brunitura
2. Utilizzi il trealosio in alimenti fritti, inibisca la reazione di Maillard, impedire gli alimenti fritti essere troppo scuro, produca gli alimenti non assorbono l'umidità e non scolorire

4. L'alta temperatura di transizione vetrosa, l'alta stabilità, impedisce la carie dentale

1. La temperatura di transizione vetrosa del trealosio è 115℃
2. Aggiunga il trealosio in alimento, può migliorare la temperatura di transizione vetrosa degli alimenti, che produce l'alimento in uno stato più stabile, facile per stoccaggio
3. Il trealosio non produce il glucano insolubile in bocca, inibisce l'adesione del glucano insolubile prodotta da saccarosio, impedisce la carie dentale
4. Il trealosio è stabile in sostanze alimentari acide, non riparte in glucosio ed in fruttosio per migliorare l'assorbimento dell'umidità del prodotto

5. Impedisca la denaturazione della proteina e l'ossidazione del lipido, protegge l'attività biologica

1. Migliori il tasso di sopravvivenza di microrganismo, mantenga la stabilità a lungo termine dei batteri in tensione
2. Il trealosio può stabilizzare i liposomi, mantiene l'integrità della sua struttura nello stato asciutto, come liposoma ha liofilizzato protectant
3. Il trealosio può proteggere l'attività dell'enzima in minimo e l'ambiente ad alta temperatura, prolunga il tempo di conservazione
4. Il trealosio stabilizza la struttura della proteina, inibisce la denaturazione della proteina durante il riscaldamento, il congelamento, la mescolatura, l'essiccazione, o il cambiamento di pH
5. Il trealosio inibisce la decomposizione ossidativa degli acidi grassi insaturi, impedisce la produzione di acido ed il gusto acido, prolunga la durata di prodotto in magazzino
6. L'inzuppamento delle verdure e della frutta, trasporto interurbano di frutti di mare, trealosio tiene l'organizzazione stabile e fresca

6. Modifichi o riguardi il gusto, migliorare, rimuovere o migliorare l'odore speciale ed il gusto degli alimenti

1. Migliori l'aroma di determinati alimenti, del sapore della minestra dei frutti di mare e del gusto salino
2. Migliori il gusto dolce di altri dolcificanti, come la copertura l'amarezza prolungata dello stevioside
3. Rimuova e riguardi il sapore di unpleasure di un certo alimento, come la vitamina B, erba cinese, sapore fermentato
4. Inibisca e copra l'odore strano dei frutti di mare, il latte, i prodotti a base d'uovo, prodotti dei fagioli, tengali freschi, migliori il loro gusto

Specificazione di trealosio

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