Polvere del gluconolattone del commestibile del coagulante del tofu dello stabilizzatore

Il lattone di delta di Glucono (GDL) USP26 FCCIV può essere usato come coagulante della proteina, agente acido, facente lievitare l'agente, il preservativo ed essere utilizzato nella produzione dei cosmetici e del dentifricio in pasta.
È un cristallo bianco o la polvere cristallina, riparte circa a 153℃, facilmente la sostanza solubile in acqua, leggermente sostanza solubile in alcol etilico, insolubile in etere etilico.
Uso: Materia prima per l'aromatizzante, il coagulante del tofu, l'agente riduttore di pH ed il lievitamento dell'agente.
Coagulante di I. Tofu
Il tofu prodotto da GDL è bianco e tenero, nessun gusto amaro, nessuna perdita della proteina.
II. gelificatore per i prodotti lattier-caseario
Pricipalmente utilizzato nella produzione di yogurt o di formaggio.
III. apprendista di qualità
GDL può essere utilizzato nel luncheon meat della carne di maiale ed in carne di maiale inscatolata, per migliorare l'effetto del colorante.
IV. agente di acidificazione
GDL può essere utilizzato nello sciroppo o nella gelatina della frutta con i sapori come l'estratto di vaniglia, il cioccolato, la banana, ecc.
Inoltre, GDL può essere prodotti lattier-caseario usati come agente chelante, utilizzato nell'industria della birra, ecc.