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Fornitore e produttore del trealosio

Certificazione
Porcellana Dezhou Huiyang Biotechnology Co., Ltd Certificazioni
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Fornitore e produttore del trealosio

Fornitore e produttore del trealosio
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Grande immagine :  Fornitore e produttore del trealosio

Dettagli:
Luogo di origine: FATTO IN CINA
Marca: Huiyang
Certificazione: HALAL,KOSHER,MUI,OU,ISO22000,ISO 14001
Numero di modello: HY-WJ-030
Termini di pagamento e spedizione:
Quantità di ordine minimo: 1000 chilogrammi
Prezzo: USD 1.2/kg---USD1.8/kg
Imballaggi particolari: 20KG/BAG, 25KG/BAG
Tempi di consegna: 5-10 giorni
Termini di pagamento: L/C, T/T
Capacità di alimentazione: 15000tons all'anno

Fornitore e produttore del trealosio

descrizione
Nome di prodotto: trealosio Uso: prodotto di surimi
L'altro nome: Polvere del trealosio Funzione 1: Impedisce il danno della proteina durante il congelamento
Funzione 2: Conserva l'elasticità Pacchetto: 20KG/BAG, 25KG/BAG
Marca: Huiyang Certificazione: HALAL,KOSHER,MUI,OU,ISO22000,ISO 14001
Funzione 3: Riduce lo scoloramento e fuori dagli odori causati da denaturazione della proteina e dal oxidatinon
Evidenziare:

polvere del trealosio per il prodotto di surimi

,

polvere del trealosio 25kg/bag

,

Conserva la polvere del trealosio di elasticità

 

 

Trealosio

 

Il trealosio mantiene e migliora la qualità originale della bevanda e dell'alimento, aiutante i formulators per sviluppare i prodotti che hanno un sapore ed odorano buoni quanto guardano. Con i benefici per sapore, la struttura e la freschezza, trealosio consegna un'esperienza multi-sensoriale. Un ingrediente unico trovato in natura, trealosio offre la multifunzionalità attraverso una vasta gamma di applicazioni, contribuenti a mettere in evidenza il meglio nei vostri prodotti.

 

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L'applicazione di trealosio nell'industria del prodotto di surimi

 

La latta del trealosio utilizzata nella fabbrica del prodotto di surimi, i prodotti di surimi ha molti generi, trealosio può aggiungere il trealosio di 5%.

 

Il trealosio ha parecchie funzioni nel prodotto cucinato del riso, è seguito nel lato sotto:

 

danno della proteina 1.Prevents durante il congelamento
elasticità 2.Retains
scoloramento 3.Reduces e fuori dagli odori causati da denaturazione della proteina e dal oxidatinon del lipido
 

C'è bisogno all'notato a nel processe di fabbricazione del prodotto di surimi, il trealosio può fare i benefici di trealosio è più riconoscibile in prodotti finiti che usano i surimi ed i risultati variano secondo tipo di pesce

 

Come fare surimi

Quantità Ingrediente
150 g Bastoni di pesce di surimi
30 g Formaggio fresco
1 tbsp Maionese
30 g Quark
40 g Ketchup
0,5 latte Concentrato di pomodoro
1 tbsp Vino dello sherry
  Pepe & sale
tsp 0,5 Grani del peperone verde
3 Pomodori
125 g Insalata del gamberetto
tbsp 0,5 Aneto
1 Baguette

 

 

 

Tutti i dati per servizio
Calorie 384 kcal
Carboidrati 29g
Proteina 13g
Grasso 25g

 

I bastoni di surimi con la salsa di cocktail sono serviti da piccolo dispositivo d'avviamento. Per la salsa di cocktail, mescoli il formaggio fresco, la maionese, la ricotta, il ketchup e la polpa di pomodoro fino a cremoso. Giro fuori dalla salsa di cocktail con sherry. Stagione con i grani del pepe, del sale e del pepe. Tagli un coperchio fuori dai pomodori. Scavi fuori i pomodori e riempia di insalata dei gamberetti. Pomodori di contorno con aneto ed il posto su un piatto. I surimi attaccano accanto. Spanda la salsa di cocktail sopra i bastoni di surimi. Vanno bene con le baguette. I bastoni di surimi con la salsa di cocktail è facili da preparare ed è inoltre adatti a buffet, brunch o come spuntino.

Servizi: 3, difficoltà:
Tempo di preparazione: 15 minuti, durata totale: 15 minuti.

 

 

 

 

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Sicurezza: Il trealosio ha una lunga storia di uso umano. I numerosi studi sono stati intrapresi per sostenere la sua sicurezza.

 

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Fonte
Il trealosio ampiamente è trovato in molti animali, piante e microrganismi commestibili in natura,
quali i funghi, le alghe, i fagioli, il gamberetto ed il lievito hanno fermentato gli alimenti.
Il trealosio ha un effetto protettivo magico sugli organismi viventi ed ha la reputazione
«di zucchero di vita».
 
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La prova nel nostro laboratorio del prodotto del trealosio
 

Secondo il piatto, aggiunga semplicemente come ingrediente o dissolva in acqua per usare. Aggiunga semplicemente 0,5% - 5% a peso. Sebbene il trealosio sia tecnicamente uno zucchero, una volta usato con altri ingredienti il gusto dolce diventa trascurabile.

Per il riso di sushi: aggiunga 1 cucchiaio da tavola (10 grammi) del trealosio di Treha a 450 grammi di riso crudo.
BENEFICI: conserva l'umidità per tenere «appena» la freschezza pronta.

 
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Certificazione della polvere del trealosio
 
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La consegna di trealosio
 
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Le applicazioni del trealosio nel grafico come qui sotto:
 
 
Applicazioni Livello di uso Benefici Note

 

 

 

Cioccolato

 

Tartufo: Sostituisca 50% dello zucchero

 

Ganache: Sostituisca 20% dello zucchero

Impedisce il restringimento conservando l'umidità

Migliora la foggiabilità e la lavorabilità

 

Riduce gli odori indesiderati da cacao riscaldato

Protegge i lipidi in cioccolato con l'alta materia grassa del latte

Una volta usata con lo zucchero, la viscosità può avere bisogno di un certo monitoraggio dovuto la proprietà di cristallizzazione di trealosio

 

 

 

 

Caramelle e Candy


Rivestimento

 

Per caramello molle: Sostituisca 30% dello zucchero

 

Per il nougat: Sostituisca 20% dello zucchero

 

Per il rivestimento della caramella sui dadi:

Sostituisca 67% dello zucchero

Migliora i sapori degli ingredienti freschi (sapori della frutta)

Migliora il colore naturale degli ingredienti freschi

 

Stabilità aumentata dovuto riduzione «di viscosità»


 Rivestimento stabile

 

Chiaro, rivestimento lucido dovuto la proprietà non caramellante

Aiuti ridurrsi bruciare durante il pan-rivestimento con lo zucchero

Per aumentare la stabilità, il trealosio dovrebbe essere più di 70% di intero tenore di zucchero

 

 


Può applicarsi ai dadi crudi

 

Dessert congelati

Gelato:

Sostituisca 15 - 40% dello zucchero

Sorbetto: Aggiunga 5 – 8%

Effetto nella bocca della lisciatrice creato da formazione di cristalli di ghiaccio più fini

 

Migliora i sapori della frutta e della crema

Registri il Brix fra 26% e 30% per ottenere il sorbetto

 

Inceppamenti/prerogative

Sostituisca 20 – 25% dello zucchero

Migliora e pareggia il profilo di sapore della frutta

 

Mantiene il colore naturale degli ingredienti

Regoli il tenore di zucchero per ottenere la dolcezza desiderata

 

Dessert congelati

Gelato:

Sostituisca 15 - 40% dello zucchero

Sorbetto: Aggiunga 5 – 8%

Effetto nella bocca della lisciatrice creato da formazione di cristalli di ghiaccio più fini

 

Migliora i sapori della frutta e della crema

Registri il Brix fra 26% e 30% per ottenere il sorbetto

Dettagli di contatto
Dezhou Huiyang Biotechnology Co., Ltd

Persona di contatto: Angelwei

Telefono: +86-13385340181

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