Dettagli:
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Nome di prodotto: | D+Trehalose | Uso: | prodotto croccante della caramella |
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L'altro nome: | Polvere del trealosio | Funzione 1: | per impedire assorbimento dell'umidità |
Funzione 2: | Copra un odore peculiare | Certificazione: | HALAL,KOSHER,MUI,OU,ISO 22001 |
Funzione 3: | Migliori la resistenza al calore | ||
Evidenziare: | impedisca la polvere del trealosio di assorbimento dell'umidità,polvere del trealosio per la caramella croccante,polvere del trealosio di d |
Trealosio
Descrizione
Il trealosio è disaccaride di irreducibilità costituito da due molecole del glucosio congiunte con α, α-1, chiavi 1. È un genere di carboidrato naturale sicuro ed affidabile, è con la prestazione eccezionale per attuabilità delle cellule ed attività di mantenimento del biomacromolecule ed ha un onore «dello zucchero di vita» in comunità scientifica. La dolcezza è soltanto 45% dello zucchero granulato, il gusto dolce è moderata.
Proprietà · Impedire invecchiare dell'amido · Impedire denaturazione della proteina · Reprima la rancidità di grasso · Sapore ed odore corretti · Mantenga l'effetto di freschezza · Attività stabile della ZOLLA · Carie bassa · Reazione delicata di glicemia e di insulina · Rilascio di energia |
L'applicazione di trealosio nell'industria croccante del prodotto della caramella
La latta del trealosio utilizzata nella fabbrica croccante del prodotto della caramella, i prodotti croccanti della caramella ha molti generi, trealosio può aggiungere il propotion degli zuccheri totale 1% - 6%.
Il trealosio ha parecchie funzioni nel prodotto croccante della caramella, è seguito nel lato sotto:
Come easilly produrre la caramella croccante
Questi ossequi salato-dolci variopinti sono una folla-pleaser reale. E chi crederebbe che Tutti Candy croccante fruttato sia così facile da fare?! È una caramella variopinta che aggiunge un sapore fruttato extra alla vostra routine casalinga della caramella!
Applicazioni | Livello di uso | Benefici | Note |
Cioccolato |
Tartufo: Sostituisca 50% dello zucchero Ganache: Sostituisca 20% dello zucchero |
Impedisce il restringimento conservando l'umidità Migliora la foggiabilità e la lavorabilità Riduce gli odori indesiderati da cacao riscaldato Protegge i lipidi in cioccolato con l'alta materia grassa del latte |
Una volta usata con lo zucchero, la viscosità può avere bisogno di un certo monitoraggio dovuto la proprietà di cristallizzazione di trealosio |
Persona di contatto: Angelwei
Telefono: +86-13385340181