Impedire il dolcificante organico naturale del trealosio di denaturazione della proteina

Commestibile del trealosio che impedisce invecchiare dell'amido/in basso della carie/del sapore ed odore corretti/impedire denaturazione della proteina

Descrizione

Il trealosio è disaccaride di irreducibilità costituito da due molecole del glucosio congiunte con α, α-1, chiavi 1. È un genere di carboidrato naturale sicuro ed affidabile, è con la prestazione eccezionale per attuabilità delle cellule ed attività di mantenimento del biomacromolecule ed ha un onore «dello zucchero di vita» in comunità scientifica. La dolcezza è soltanto 45% dello zucchero granulato, il gusto dolce è moderata.

Lo zucchero di vita

Il trealosio ha le funzioni della protezione di non specificità per molti biologies. Alcuni insetti inscatolano non congelato e non asciutto nello stato di massimo e di fresco e temperatura elevata e perdita di acqua, quella è perché hanno trealosio nei loro corpi. Così ha il nome dello ZUCCHERO di VITA nel campo di scienza. Per esempio, la pianta di deserto quasi muore quando è molto asciutta, tuttavia, quando raduno la sostanza di attività di biologia, la rinascita, come questa pianta ha trealosio.

La pianta asciutta	8 ore dopo acqua	24 ore dopo acqua

Applicazioni

Nell'industria alimentare

· Il trealosio ha la persistenza più lunga della dolcezza in confronto a saccarosio.

· Sopra l'aggiunta di trealosio prima di essicazione all'aria, un'ampia varietà di prodotti alimentari è stata protetta da denaturazione e lo zucchero ha impedito la perdita di composti volatili aromatici, che prodotti alimentari confer freschi il loro aroma e sapore caratteristici.

Nell'industria cosmetica

· Il trealosio è utilizzato in un'ampia varietà di prodotti cosmetici compreso gli oli da bagno, i tonici della crescita dei capelli e gli idratante.

· L'efficacia di trealosio in lozione ed in idratante sta proteggendo la conservazione di membrance e dell'acqua delle cellule.

· Ancora, il trealosio può essere incorporato nei prodotti cosmetici per migliorare il loro stoccaggio e per mascherare l'odore del principio attivo.

· Trealosio-contenere la soluzione di conservazione dell'organo ha potuto migliorare la stabilità di stoccaggio.

· Il trealosio è utilizzato in prodotti terapeutici non solo come stabilizzatore ma inoltre possiede parecchie proprietà fisiche e chimiche uniche che possono migliorare il suo uso come ingrediente nelle forme di dosaggio solide.

Trealosio

Il trealosio è un dolcificante multifunzionale trovato naturalmente, per esempio in miele, funghi, aragosta, gamberetto ed alimenti prodotti facendo uso del panettiere e del lievito da birra. Il prodotto commerciale è fatto da amido tramite un processo enzimatico.

Dolcezza relativa: Il trealosio è dolce quasi mezzo quanto lo zucchero di tavola o del saccarosio.

Metabolismo: Il metabolismo di trealosio è simile a quello di altri disaccaridi. Il trealosio ingerito è idrolizzato a glucosio ed è assorbito nell'intestino tenue.

Beni: Il trealosio è stato indicato per suscitare una risposta molto bassa dell'insulina e per fornire l'energia continua. Inoltre, il trealosio protegge e conserva la struttura della cellula in alimenti e può aiutare nel processo di scioglimento e di congelamento di molti prodotti alimentari assistendo nel mantenimento della struttura desiderata dell'alimento. È inoltre termostabile.

Limitazioni: Poiché il trealosio è dolce soltanto mezzo come il saccarosio è più probabile essere usato per conservazione delle cellule che per la dolcezza.

Applicazioni: Il trealosio può essere utilizzato in bevande, compresi i succhi di frutta, puree e materiali da otturazione, barre di nutrizione, surimi, frutta e verdure disidratate e cioccolata bianca per i biscotti o le patatine fritte.

Sicurezza: Il trealosio ha una lunga storia di uso umano. I numerosi studi sono stati intrapresi per sostenere la sua sicurezza.

Stato: Gli Stati Uniti Food and Drug Administration hanno pubblicato una lettera di nessun'obiezione al riconosciuto generalmente come stato sicuro di (GRAS) per trealosio. Il trealosio è approvato nel Giappone, Taiwan ed in Corea. Può essere utilizzato nella conservazione dei prodotti liofilizzati nel Regno Unito.