Dolcezza bassa non che riduce Sugar Bakery Trehalose Dihydrate
Descrizione
| Nome di prodotto: |
Trealosio |
Aspetto: |
Aspetto |
| Applicazione: |
Alimento Addtive |
Nome: |
Isolato della proteina degli additivi di salute degli ingredienti alimentari |
| Forma: |
Forma |
Durata di prodotto in magazzino: |
30months |
| Purezza: |
Min di >99% |
| Alta luce: |
biidrato del trealosio di akery, Dolcificanti organici naturali di dolcezza bassa, Non ridurre Sugar Trehalose Food Grade
|
Biidrato/dolcificante/forno del trealosio di Trehalose/D- (+) -
Il trealosio è uno zucchero non riducente composto di due molecole del glucosio con α, α - 1,1 legame glicosidico.
Fonte
Il trealosio ampiamente è trovato in molti animali, piante e microrganismi commestibili in natura, quali i funghi, le alghe, i fagioli, il gamberetto e gli alimenti fermentati lievito. Il trealosio ha un effetto protettivo magico sugli organismi viventi ed ha la reputazione «dello zucchero di vita».
Applicazione
1. Forno:
• Dolce della luna (farcire)
Idratando, la dolcezza delicata, riduce significativamente il senso dolce, antinvecchiamento, prolungare la durata di prodotto in magazzino del prodotto.
• Riempimento del dessert (pasta del fagiolo, ecc.)
Dolcezza bassa, dolcezza migliore, durata di prodotto in magazzino estesa, evitare che invecchiano, idratando ed impedire acqua uscire, ottenere riempimento più stretto.
• Pasticceria occidentale (pane, dolce)
La dolcezza bassa, tenere la morbidezza, impedire l'invecchiamento dell'amido, il buon gusto, non coloritura, idratando ed impedire l'assorbimento dell'umidità, prolunga la durata di prodotto in magazzino, aumentare la stabilità termica.
• Dolci di riso, gnocchi del riso appiccicoso
per impedire invecchiamento dell'amido, dopo che lo stoccaggio può anche mantenere il senso di Q.
2. Candy:
La dolcezza bassa, migliora il gusto, copre l'odore, migliora la resistenza al calore, resistente agli'acidi, tiene il gusto croccante
3.Beverage
• Bevanda solida:
Regoli ed equilibri il sapore, occultamento o ridurre l'amarezza, regolare e ridurre la dolcezza, rendere l'olio della polvere disperdibile, stabilizzi i granelli, evitare la brunitura e migliorare il sapore.
• Bevanda di sport
Faccia lentamente l'aumento della glicemia dopo avere bevuto, il picco è inoltre molto basso, Keep riducenti la glicemia per un tempo maggiore e fornire l'energia durevole.
4. Frutti di mare e prodotti acquatici:
• Prodotti elaborati acquatici (il filetto di pesce, ha tritato il pesce, le crocchette di pesce ed i loro prodotti finiti)
Migliori la tolleranza di congelamento, proteggere la proteina, impedire la disidratazione e ammorbidire, inibisca l'odore strano, mantenga la flessibilità ed il gusto fresco, impedire l'invecchiamento e l'atrofia del tessuto, migliora il gusto
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