Tenga il dolcificante cristallino solubile in acqua fresco del trealosio

Introduzione di trealosio

---Capacità di produzione: 18.000 tonnellate/anno

Profilo del prodotto

Nome di prodotto: Trealosio

Altri nomi: Trealosio cristallino, trealosio di cristallo

Nome chimico: α-D-glucopyranosyl-α-D-glucopyranosyl

CAS No.: 6138-23-4

Formula molecolare: C12H22O11·2H2O

Peso molecolare: 342,30

Aspetto: Grano o polvere cristallino bianco

Solubilità: Facilmente la sostanza solubile in acqua, l'alcool caldo, acido acetico glaciale, non può dissolversi in etere etilico, acetone

Dolcezza: 45% di saccarosio

Specificazione di trealosio

Trealosio di elevata purezza di marca di Huiyang utilizzato nel porridge del riso per miglioramento di qualità di conservazione

Il porridge del riso è leggero, liscio e facile da digerire. È un alimento fluido con il buon gusto. È estremamente popolare. Alimento di prima colazione tradizionale per la maggior parte del popolo cinese. Negli ultimi anni, mentre il passo di vita sociale è accelerato, la gente sempre più ha perseguito il veloce e vita conveniente del cibo, il porridge istantaneo del riso ha cominciato ad accedere gradualmente al mercato. Ma l'invecchiamento del porridge del riso è ancora il motivo principale che colpisce il suo gusto.

Gli studi hanno indicato che aggiungere determinati zuccheri può inibire a vari gradi il recupero dell'amido.

Materiali 1 e metodi

1,1 trealosio di MaterialCrystalline, riso

1,2 metodi

Aggiunga il trealosio nelle proporzioni di 0%, 2%, 4%, 6%, 10% del peso totale dell'acqua nel riso.

2. Punti di operazione e di flusso trattato

Flusso trattato: riso crudo che pesa → che filtra inzuppamento del → (aggiungere la percentuale corrispondente di alga all'acqua d'inzuppamento rispettivamente

Pentola a pressione del → dello zucchero) che cucina stoccaggio a bassa temperatura insaccante del → di sterilizzazione del → del →

3.Evaluation
3,1 influenza dell'importo differente dell'aggiunta del trealosio sul contenuto idrico

Il tenore d'acqua del porridge istantaneo del riso ha aggiunto con trealosio è relativamente ad un ad alto livello durante lo stoccaggio.

3,2 influenza del contenuto differente del trealosio su valore di capacità di assorbimento

I valori di capacità di assorbimento del porridge del riso con trealosio differente hanno aggiunto sono superiori al gruppo di controllo.
valutazione 3.3Sensory
L'aggiunta del una certa quantità trealosio ha un effetto inibitorio sul suo fenomeno invecchiante di retrogressione, miglioramento del gusto.

Introduzione della società

Dezhou Huiyang Biotechnology Co. , La srl è situata nella provincia di Shandong, che è la più grande fabbrica di trealosio in Cina, con un'uscita annuale di 18.000 tonnellate di trealosio all'anno. Huiyang ha cooperato e si sviluppato con l'accademia delle scienze cinese, università tecnologica di Qilu. L'uscita di produzione è quella la più grande della Cina e di qualità il rango il primo, la purezza anche è il più alto nel mondo. Usando il metodo degli enzimi, questo metodo di produzione riceve molti brevetti. Il progetto del Glucono-Delta-lattone è una linea di produzione completamente inclusa, che ha progettato indipendente dalla nostra società. L'uscita annuale è di 10000 tonnellate all'anno, che è il più grande produttore.