Commestibile multi Sugar Trehalose Sweetener funzionale

Trealosio

1. Trealosio 98-100% puro, commestibile, manifatturiero in Cina da Dezhou Huiyang.

2. Il trealosio è uno zucchero multifunzionale. La sua dolcezza delicata (saccarosio di 45%), il cariogenicity basso, l'igroscopicità bassa, l'alta depressione del punto di congelamento, l'alta temperatura di transizione vetrosa e le proprietà della protezione della proteina sono tutto il beneficio immenso ai tecnologi dell'alimento. Il trealosio è completamente calorico, non ha effetti lassativi e dopo che l'ingestione è suddivisa nel corpo a glucosio. Ha un indice glycemic moderato con la risposta insulinemic bassa.

3. Il trealosio, come altri zuccheri può essere utilizzato senza restrizione in una vasta gamma di prodotti alimentari compresi le bevande, cioccolato & prodotto a base di zucchero, prodotti della panificazione, cereali da prima colazione congelati, dell'alimento e prodotti lattier-caseario.

Proprietà di trealosio

1. Cariogenicity basso

Il trealosio completamente è stato provato con entrambi in vivo ed il sistema cariogenico in vitro, in modo da ha ridotto sostanzialmente il potenziale cariogenico.

2. Dolcezza delicata

Il trealosio è soltanto 45% dolce quanto il saccarosio. Ha un profilo pulito del gusto

3. solubilità bassa e cristallino eccellente

L'idrosolubilità di trealosio è alta quanto il maltosio mentre la cristallinità è eccellente, in modo da è facile da produrre la caramella igroscopica bassa, il rivestimento, la confetteria molle ecc.

4. Alta temperatura di transizione vetrosa

La temperatura di transizione vetrosa di trealosio è 120°C, che rende l'ideale del trealosio come proteina protectant ed adatto a idealmente come trasportatore per i sapori seccati a spruzzo.