Flocculant Water Soluble White Crystalline Powder CAS 90-80-2 Glucono Delta Lactone production of milk products

Profilo del prodotto

Nome di prodotto: Lattone di delta di Glucono, gluconolattone, GDL

Altri nomi: Acido-lattone gluconico, lattone gluconico, delta-lattone di Glucono, 1,5-Gluconolactone, D-Glucono-1,5-lactone, D-Aldonolactone, D-Glucono-delta-lattone

CAS No.: 90-80-2

Formula molecolare: C₆H₁₀O₆

Peso molecolare: 178,14

Aspetto: Polvere cristallina bianca

Solubilità: Facilmente la sostanza solubile in acqua, leggermente sostanza solubile in alcool, non può dissolversi in etere etilico

Pacchetto: borsa 25kg/kraft

1.     Utilizzato come coagulante della proteina nella produzione del tofu -- coagulante del tofu

1)     Il tofu prodotto con il lattone dell'acido del glucosio, la sua struttura è bianco e molle, nessun'amarezza

2)     Nessuna perdita della proteina, tasso alto di produzione del tofu, di facile impiego

2.     Utilizzato come materiale nella produzione del lievito -- lievitamento dell'agente, acidificante

1)     Il lattone dell'acido del glucosio è utilizzato come materiale acido nel lievito, quando dissolva in acqua insieme a materiale alcalino, produrrà l'anidride carbonica. Durante il processo di riscaldamento, più anidride carbonica sarà prodotta. L'anidride carbonica fa il rigonfiamento dei prodotti ed il morbido

2)     Il lievito con il lattone dell'acido del glucosio, schiuma è uniforme e fine, il sapore è buon, ampiamente usato nella produzione dei biscotti, delle guarnizioni di gomma piuma, dei dolci, del pan di Spagna cotto a vapore, del panino farcito cotto a vapore, del panino cotto a vapore, della pasta sfoglia, del pane e di altri alimenti

3)     Adatto a comporre la polvere del lievito, il dosaggio è 50%--70% dell'acidificante totale

3.     Utilizzato nella produzione dei prodotti e la birra di latte

1)     La forza gelatinosa del latte formato con il lattone dell'acido del glucosio è due volte del tipo di fermentazione

2)     In prodotti lattiero-caseari, usi il lattone dell'acido del glucosio per regolare il pH, che possono impedire la formazione di galalith

3)     Nella produzione della birra, il lattone dell'acido del glucosio può impedire la formazione di scala della birra

4.     Apprendista di qualità dei prodotti a base di carne

1)     Il lattone dell'acido del glucosio è utilizzato nelle latte della carne di maiale e del luncheon meat per aumentare l'effetto del reagente cromogeno, che può ridurre il dosaggio dei nitriti tossici

2)     Il lattone acido del glucosio ha emulsione ed effetto antisettico, ecc., che possono migliorare la qualità delle latte della carne tritata e prolungare la durata di prodotto in magazzino

5.     Usato come acidificante

1)     Glucolactone è acidificante principale dell'agente di rigonfiamento composto. Può produrre il gas dell'anidride carbonica, ampiamente usato nella produzione di pasticceria speciale

2)     Glucolactone è ampiamente usato come acidificante in bevande del succo, sciroppo dolce della frutta e gelatina

6.     Altre applicazioni

1)     Il Delta-gluconolattone è utilizzato come agente chelante nei prodotti lattiero-caseari

2)     Il Delta-gluconolattone è usato come sinergista di preservativo, migliora l'effetto di conservazione, riduce il dosaggio reale dei preservativi di alimento, evita il rischio di eccessivo uso dei preservativi. Può applicarsi ai dolci, al pane, ai dolci della luna, alle pasticcerie, ai dessert e ad altri alimenti

3)     Il Delta-gluconolattone è utilizzato in cosmetici per la anti-grinza e grinza di eliminazione

4)     Nel trattamento di acqua di scarico industriale che contiene la proteina, il Delta-gluconolattone è usato come flocculante della proteina

Pacchetto

25kg/kraft borsa, borsa tessuta 25kg/plastic

Certificazioni

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